仙台に住んで約10年ほどですが、いまだ仙台の湿気には慣れないけーごさんです。そんな暑い日が続くこの季節にさらにおいしく汗を出してもらおうと新しくオープンするラーメン屋さんをご紹介します！
なんと、ミシュラン5年連続ビブグルマンの名店「煮干そば・鶏そば 藍（あい）」が、ついに東北初上陸！！
Table of Contents
オープン情報
- グランドオープン日：2025年7月8日
- 住所：宮城県富谷市大清水1‑32‑13（イオンモール富谷近く）
- 営業時間：
- 平日：11:00～14:30／17:00～20:00
- 土日祝：7:30～10:00（朝営業あり）
11:00～14:30、17:00～20:00 - 定休日：月曜日
京都「藍」の実力
京都発の「煮干そば・鶏そば 藍」は、ミシュランガイド京都・大阪で5年連続ビブグルマンを獲得するほど！
澄んだ煮干しスープと全粒粉入りストレート麺が絶妙にマッチした、淡麗ながら深みのある味わいが特徴。
店主は東京・仙川の名店「中華そば しば田」で修業した経験があるという確かな情報もあり、味の信頼性は抜群です。
見るだけでも伝わる美味しさ
- 煮干そば：厳選煮干しと昆布の澄んだ出汁に全粒粉麺を合わせた一杯
- 鶏そば：国産鶏と複数の醤油をブレンドした深みのある鶏ダシスープ
- 京都白だし中華そば：白だしを基調に柚子の香りと鶏の旨味が上品に調和
本店では「濃い煮干そば」や「濃厚つけそば」など限定メニューも評判。本当に写真を見るだけでわかる美味しさ。
立地と店舗イメージ
店舗は国道4号線沿いで、イオンモール富谷のすぐ近くという好立地。車でのアクセスも良く、買い物やお出かけ帰りの食事にもピッタリです。
店内は京都本店同様、ウッディな温かみのあるおしゃれな内装で、券売機を設置したカウンター中心のスタイルとなるようです。ゆったりと落ち着いて過ごせる空間になりそうですね。
もちろん、カウンターのほかにもテーブル席もあるので、グループで行っても美味しいラーメンをみんなで食べれます。
まとめ
東北初のミシュラン級淡麗系ラーメンが仙台富谷に登場！
— 看板メニューは「煮干そば」「鶏そば」「白だし中華そば」。
— イオンモール近くでアクセスも便利。
しばらくは絶対に混んでいると思いますが、東北初上陸の『藍』をぜひ味わってみてください！
