皆さんこんばんは。
最近、「タピオカ」が大流行していますね！
つい最近もニュースで、原宿に”東京タピオカランド”が
オープンしたと話題になっていました。
ファミリーマートでも”たっぷりなタピオカミルクティー”
というものが、数量限定で発売されているそうです。
コンビニだと気軽に手に入るので楽なんですが
結構いいお値段なんですよね・・・・
・タピオカは美味しいけど、費用がかかる。
・もっとオリジナリティを出したい
と言うことで、自らタピオカドリンクを作ってみたいと思います。
そもそもタピオカって？
タピオカの原料は、「キャッサバ」というイモのでん粉から作られたもので
モチモチとしていて、お餅を連想される方も多いです。
お腹持ちが良くて、ダイエット食品にも期待されていますが
実はなかなかの高カロリーで、栄養素もほぼなく
ミルクティーとも合わせてよく飲まれているので
糖分も多く、気づいたらあっという間に
一日のカロリーオーバーの危険性もあるので
何杯も飲むのはあまりオススメしません。
（とは言いつつ、美味しいから飲みたくなるんですけどね）
準備物
- タピオカ
- ミルクティー（お好みのお飲み物で大丈夫です）
- 牛乳 １００ml
- 砂糖
- 太めのストロー
①ミルクティーを作る*1
今回ミルクティー作りに使わせていただくのは
「LUPICIA」の”アッサム＆モカ”の茶葉を使わせていただきます。
●使用するポットとカップに熱湯を入れて温めておきます。
●スプーン３杯半の茶葉を茶こしへ投入。
●ポットを温めていたお湯を捨て、
茶葉をセットしたポットに熱湯を４００mlほど入れる。
●２、３分ほど蒸らし、茶葉を取り除く
●茶葉を取り除いたポットに砂糖スプーン２杯ほどと
牛乳を１００ml入れる（温かいのを飲みたい方はホットミルクを入れる）
◆ミルクティー完成◆
②タピオカを作る
タピオカはAmazonなどでも売っているが
今回は”おうちでタピオカ（生タイプ）”を使用。
https://kaldi-online.com/item/4580355150279.html
太めのストローも４本ついているし、簡単に作れるのでとても便利。
●鍋にたっぷりと水を入れて沸騰させます。
●沸騰させたら、タピオカを鍋へ投入します。
この際、タピオカには極力触らないで、優しく入れます。
注意）タピオカはものすごい脆いので、すぐ崩れます。
●タピオカを投入したら、すぐヘラなどで優しくかき混ぜます。
注意）タピオカが鍋の下でくっついてしまいます。
●鍋蓋をしないで、２０分ほど中火で茹でます。
（ときより、ヘラでかき混ぜると良い）
●２０分ほど茹でたら、蓋をして２５分蒸らします。
※タピオカの色が土色で心配になると思いますが
この蒸らしの段階で黒くなっていきます。
●蒸らし終わったら、タピオカをザルに移して、水にさらします。
◆タピオカ完成◆
グラスにタピオカを入れ、先ほど作ったミルクティーを注いで完成です。
温かいタピオカミルクティーを飲みたい場合は
上記の行程を逆に作ることをオススメします。
（タピオカ作成⇨ミルクティー作成）
ちなみにタピオカを多めに作って、冷蔵庫に保存しておくと
タピオカ同士がくっついてしまって、食感もおかしくなってしまうので
やめておいたほうがいいでしょう。（タピオカを離して冷凍保存はできるようです）
今回はミルクティーで作成しましたが
その他、抹茶ラテや紅茶なども相性がいいと思いますので
それぞれの好みに合わせて、タピオカを堪能しましょう。
こちらのミルクティーも美味しくて、人気があるみたいです。
*1:約３人分
